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施肥是個(gè)技術(shù)活，方法不對(duì)，努力白費(fèi)。需要針對(duì)不同土壤的肥力情況以及作物的營(yíng)養(yǎng)特性來(lái)選擇合適的肥料，其次，合適的施肥時(shí)期以及施肥方法也是十分重要，此外，還需要注意不同肥料間的合理搭配，使肥力達(dá)到最高最有效。

針對(duì)土壤特性選擇肥料

中國(guó)南北土壤差異很大，南方地區(qū)的紅壤、磚紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤呈酸性或微酸性，磷肥宜用偏堿性的鈣鎂磷肥； 北方土壤黑鈣土、栗鈣土、灰鈣土、褐土等多呈堿性，磷肥宜用偏酸性的過(guò)磷酸鈣； 連續(xù)施肥多年的大棚、老菜田也逐步酸化，且鈣鎂缺乏，磷肥宜選用堿性鈣鎂磷肥、磷礦粉等，既可調(diào)節(jié)土壤酸度，又可供應(yīng)鈣鎂元素； 有鹽漬化特征的堿土、鹽土，尤其是濱海鹽土，易施用磷石膏，鉀肥宜選用硫酸鉀。 

針對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)特性選擇肥料 

一般蔬菜是喜硝態(tài)氮的作物，氮肥宜選用硝酸銨、硝酸鈣等； 鱗莖類(lèi)蔬菜對(duì)硫的需要量較大，宜選用含硫較多的肥料，如過(guò)磷酸鈣、硫酸鎂、硫酸鉀等； 十字花科的蔬菜對(duì)硼的需要量較大，宜選用含硼較多的硼酸、硼砂等； 鮮食性的瓜菜如西瓜、甜瓜以及茶葉等對(duì)氯毒害敏感，不宜選用氯化銨、氯化鉀等含氯化肥； 大白菜、番茄等易出現(xiàn)缺鈣癥狀（干燒心、蒂腐?。擞煤行р}較多的過(guò)磷酸鈣和硝酸鈣； 水果、茶葉需要大量的有機(jī)肥。 

針對(duì)作物生育期選擇肥料 

種肥選用中性高濃度的復(fù)合肥料，拌種肥一般選擇專(zhuān)用性強(qiáng)的肥料；基肥可選用低濃度肥料，也可選用高濃度復(fù)合肥料；追肥多選用高濃度速效化肥如尿素、磷酸二銨，磷酸二氫鉀等；灌溉施肥及葉面噴肥時(shí)，要選用高濃度、易溶解、殘?jiān)俚姆柿先绲履瑺柼烊~的葉面肥，以及尿素、硝酸銨、磷酸二氫鉀等。

選擇合理的施肥方法 

蔬菜中硝酸鹽含量與蔬菜種類(lèi)、品種、不同部位有關(guān)，又與施肥技術(shù)和環(huán)境條件有關(guān)。 
 

在育種方面，把低硝酸鹽含量作為育種目標(biāo)之一是有意義的；在施肥技術(shù)與環(huán)境條件方面，蔬菜中硝酸鹽含量與土壤中氮的濃度和氮的種類(lèi)等有密切關(guān)系，土壤中氮濃度越高，蔬菜中硝酸鹽含量越高，尤其在后期。所以，施用氮肥宜早，且不宜過(guò)多。 

使用專(zhuān)用、復(fù)合、特種肥 

由于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)土質(zhì)、肥料要求不同，更需要專(zhuān)用肥。例如，生產(chǎn)大蒜需要含硫較高的肥料，生產(chǎn)啤酒大麥需要減少氮肥的比例，生產(chǎn)500公斤小麥與600公斤小麥的配比不同。 

除了以上幾點(diǎn)外，也要知道肥料之間有“相克”矛盾。 比如多施磷肥，多余的有效磷與土壤中的有效鋅結(jié)合形成難溶性的磷酸鋅沉淀，而引起土壤有效鋅的缺乏。不僅如此，多余的有效磷還會(huì)抑制作物對(duì)氮的吸收，引起氮的缺乏。 又比如多施鉀肥，多余的鉀會(huì)減少作物對(duì)氮、鎂、鈣、硼和鋅的吸收，引起農(nóng)作物體內(nèi)缺乏這些營(yíng)養(yǎng)元素。 即使是有機(jī)肥也不可過(guò)多施用。如果施用過(guò)多，土壤中微生物與農(nóng)作物會(huì)出現(xiàn)“爭(zhēng)氮”“奪氮”的矛盾，引起土壤一段時(shí)間內(nèi)暫時(shí)缺氮，而且多余的有機(jī)質(zhì)與鋅形成絡(luò)合物或螯合物，會(huì)降低鋅的有效性。

要防止肥料之間“相克”，可采取以下方法： 

1.盡可能做到平衡施肥 

對(duì)農(nóng)作物偏施或多施單質(zhì)肥料，不僅浪費(fèi)了肥料，增加了生產(chǎn)成本，而且易導(dǎo)致其他某種或某些營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏。施肥時(shí)，要根據(jù)農(nóng)作物需肥結(jié)構(gòu)的不同和土壤的供肥能力，做到量出為入，不偏不少營(yíng)養(yǎng)元素的平衡，這樣就可以相安無(wú)事。

2.要增同增，要減同減 

根據(jù)不同作物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求比例關(guān)系，要增同增，要減同減。相對(duì)單質(zhì)肥料而言，復(fù)合肥或復(fù)混肥營(yíng)養(yǎng)元素的比例關(guān)系比較適當(dāng)和協(xié)調(diào)。因此，施肥時(shí)應(yīng)以復(fù)合肥為主，以單質(zhì)肥料為輔，如對(duì)于以塊莖、塊根為收獲對(duì)象的蔬菜等需鉀量大的農(nóng)作物，可在施用硫基復(fù)合肥的基礎(chǔ)上，再適當(dāng)增加硫酸鉀單質(zhì)肥料作補(bǔ)充。 

3.錯(cuò)開(kāi)施用時(shí)期或施用部位 

鋅肥和磷肥若混施，必然會(huì)產(chǎn)生“相克”。因此磷肥應(yīng)作底肥或基肥施用，鋅肥應(yīng)作追肥施用。氮、磷、鉀等大量元素肥料應(yīng)以根際追肥為主，微肥應(yīng)采取葉面噴施的方法。

4.縮小接觸范圍 

氮、鉀肥可采用撒施的方法；磷肥可采用集中施肥的方法；微肥可采用拌種、浸種、蘸根等方法，使微量元素局限在根部這一較小的范圍內(nèi)，盡量不與大量元素接觸。