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土壤有機質(zhì)在果樹優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)中具有重要作用。有機質(zhì)含量高是優(yōu)質(zhì)果園的重要標(biāo)志之一，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)果園的土壤有機質(zhì)含量應(yīng)在2％以上。據(jù)調(diào)查，西北地區(qū)果園土壤有機質(zhì)平均含量為0.85％，有機質(zhì)缺乏是影響果樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的主要因素，必須引起高度重視。目前國內(nèi)果園的有機質(zhì)含量一般在1％左右，如何采取有效的技術(shù)管理措施，提高果園土壤有機質(zhì)含量，就成為果品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的重要任務(wù)。

土壤有機質(zhì)的作用：
 

土壤有機質(zhì)含有氮、磷、鉀等果樹所需各種營養(yǎng)元素。隨著有機質(zhì)的礦質(zhì)化，這些營養(yǎng)元素都成為礦質(zhì)鹽類(如銨鹽、硫酸鹽、磷酸鹽等)，以一定速率不斷釋放，供果樹和微生物利用。此外，土壤有機質(zhì)在分解過程中還產(chǎn)生多種有機酸(包括腐殖質(zhì)本身)，對土壤礦質(zhì)部分有一定的溶解能力，促進礦質(zhì)風(fēng)化，有利于某些養(yǎng)分的有效化；另一方面，土壤有機質(zhì)還能絡(luò)合一些多價金屬離子，使之在土壤溶液中不致沉淀而增加了營養(yǎng)成分的有效性。

有機質(zhì)分解產(chǎn)生的腐殖質(zhì)疏松多孔，又是親水膠體，能吸附大量水分。據(jù)測定：腐殖質(zhì)的吸水率為500％~600％，而黏粒的吸水率為50％~60％，腐殖質(zhì)的吸水率是黏粒的10倍左右，能大大提高土壤的保水能力。
 

腐殖質(zhì)帶有正、負(fù)兩種電荷，可以吸附陰、陽離子，又因其所帶電荷以負(fù)電荷為主，所以它吸附的主要是陽離子。其中作為養(yǎng)料的主要有K 、NH4 、Ca2 、Mg2 等。這些離子一旦被吸附，就可避免隨水流失，而且能隨時被根系附近的H 或其他陽離子交換出來，供果樹吸收利用，仍不失其有效性。

腐殖質(zhì)保存陽離子養(yǎng)分的能力，要比礦質(zhì)膠體大幾倍甚至幾十倍。因此，在保肥力很差的果園土壤中增施腐殖質(zhì)有機肥后，不僅增加了土壤中的養(yǎng)分含量，而且改良了果園土壤的物理性狀，還提高了其保肥能力。腐殖質(zhì)是一種含有許多功能團的弱酸，所以在提高果園土壤腐殖質(zhì)含量后，還能提高土壤對酸堿度變化的緩沖性能。

有機質(zhì)分解產(chǎn)生的腐殖質(zhì)在土壤中主要以膠膜形式被包在礦質(zhì)土粒的外表，黏結(jié)力比沙粒強，施于果園后能增加土壤的粘著性，促進團粒結(jié)構(gòu)形成。另一方面，由于它松軟、絮狀、多孔，而黏結(jié)力又不如黏土粒強，所以黏土粒被它包被后易形成散碎的團粒，使土壤變得松軟，不再結(jié)成硬塊。這說明，有機質(zhì)能使沙土變緊，黏土變松，改善土壤的透水性、蓄水性以及通氣性。對果農(nóng)來講，土壤耕性好則耕翻省力，適耕期長，耕作質(zhì)量也會相應(yīng)提高。

腐殖質(zhì)是一種暗褐色物質(zhì)，它的存在能明顯加深土壤顏色。深色土壤吸熱升溫快，在同樣的日照條件下，其土溫相對較高，從而有利于果樹春發(fā)速長。

 

有數(shù)據(jù)表明，DDT在0.5％褐腐酸鈉水溶液中的溶解度比在水中至少大20倍，這就使DDT容易從土壤中排出；又如腐植酸能和某些金屬離子絡(luò)合，由于絡(luò)合物的水溶性而使有毒的金屬離子有可能隨水排出土體，減少對土壤的污染和對果樹的危害。

土壤有機質(zhì)含碳豐富，是微生物所需能量的來源，但因其礦化率低，不像新鮮植物殘體那樣會對微生物產(chǎn)生迅猛的“激發(fā)效應(yīng)”(指由于加入了有機質(zhì)而使土壤原有有機質(zhì)的礦化速率加快或變慢的效應(yīng))，而是持久穩(wěn)定地向微生物提供能源，所以含有機質(zhì)多的土壤，肥力平穩(wěn)而持久，不易產(chǎn)生作物猛發(fā)或脫肥等現(xiàn)象。

（1）施肥時間
 

作為基肥，有機肥應(yīng)在秋梢停長后及早施入，中熟品種采后立即施基肥，晚熟品種則要帶果施基肥。此期葉片還處于功能旺盛期，通過根系吸收的肥料能最大限度地轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)物質(zhì)，有利于提高樹體儲備營養(yǎng)水平，滿足來年萌芽、開花、坐果的需求。同時，此期正值根系生長高峰期，地溫較高，利于有機肥的分解和吸收。多年生產(chǎn)實踐證明，花同樣多的錢，施同樣種類、同樣數(shù)量的肥料，由于施肥時間不同，效果會有很大差異，正如生產(chǎn)中總結(jié)出的經(jīng)驗：“9月金，10月銀，11月廢銅爛鐵”。

（2）施肥量及施肥方法

有機肥以充分腐熟的經(jīng)過無害化處理的農(nóng)家肥為主，包括堆肥、漚肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等農(nóng)家肥料，也可購買一些商品有機肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機復(fù)合肥、有機無機肥等。

施肥數(shù)量按照產(chǎn)量指標(biāo)確定。每畝生產(chǎn)1500公斤的果園，“斤果斤肥”；每畝生產(chǎn)2500公斤的果園，“斤果斤半肥”；每畝生產(chǎn)3000公斤以上的果園，“斤果2斤肥”。

施肥方法：幼樹期結(jié)合秋季深翻擴穴開挖寬、深各40～50厘米的通頭大槽進行施肥，結(jié)果期樹可采用條溝施或放射狀溝施，溝深20～40厘米。放射狀溝施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)，條溝施肥部位在樹冠外緣。施肥后應(yīng)把肥料與施肥溝內(nèi)的土充分?jǐn)嚢杈鶆颍苑莱霈F(xiàn)肥料過于集中引起的“燒根”現(xiàn)象。生產(chǎn)實踐證明，結(jié)果大樹實行原位施肥比每年輪換施肥位置效果要好。根據(jù)果樹“四分之一根系理論”，只要施肥部位能覆蓋果樹1／4的根系，就能滿足其正常的生長結(jié)果需要，而原位施肥可以較快地提高果園局部的土壤有機質(zhì)含量。

草種可選用白三葉草、油菜或黑麥草。春、秋均可播種。播種前，先把行間雜草徹底清除，每畝施磷酸二銨10～12公斤、尿素5～7公斤，于行間進行條播或撒播，條播深度1～1.5 厘米(油菜3～4 厘米)、行距25厘米；撒播后用耙子輕輕耬一遍，或用掃帚輕掃一遍，使種子與土壤密接。

自然生草的果園，當(dāng)株高達到30厘米左右時，用鐮刀割倒，就地覆蓋。果園自然生草與人工種草具有類似的功效。草生植被刈割腐爛后可產(chǎn)生大量有機質(zhì)，同時草生植被根系老化腐爛后，也可將大量有機質(zhì)歸還土壤。生產(chǎn)上應(yīng)注意實行生草制的果園，在干旱季節(jié)，土壤干燥，草與果樹爭水矛盾突出，這時就要增加割草1次數(shù)，減少草的水分消耗。

果園覆草是旱地果園保墑保肥的一項技術(shù)措施，即在果樹樹盤內(nèi)用作物秸稈或雜草等進行覆蓋，以達到蓄水保墑肥田的目的?？稍谙那飪杉荆酶鞣N作物秸稈、樹葉、綠肥、雜草、碎柴草等覆蓋樹盤，覆草厚度應(yīng)達到20厘米以上。
 

具體應(yīng)注意：覆草須在降雨或澆水后趁墑進行，切忌干土覆蓋干草，以免加劇缺水矛盾；覆草前要先整好樹盤，每畝應(yīng)追施尿素20～25公斤或澆施少量腐熟的稀人糞尿來調(diào)節(jié)碳氮比，防止因覆草腐熟引起果樹短期脫氮現(xiàn)象；從第2年起，隨著覆草腐爛，厚度變薄需進行添草，連覆3～4年后將草翻埋人土，重新覆蓋；覆草時樹干周圍留出約20 厘米的空隙，以防鼠、兔啃咬樹皮；覆草后不少害蟲棲息草中，應(yīng)注意萌芽前草上噴藥；覆草后要星星點點壓土，以防風(fēng)刮和火災(zāi)。

在果園埋草最好選用易腐爛、養(yǎng)分含量高的秸稈或雜草，如開花前的豆科作物、油葵盤等，于秋梢停長前后(8月中下旬)挖溝埋草。具體在樹冠外緣開挖深、寬各40厘米左右的通頭大溝，埋入20 厘米厚的秸稈或雜草。為防止跑墑，應(yīng)挖一段溝、壓一段草、埋一段土。埋草時要加入適量速效氮肥(每畝撒施尿素40~50公斤或澆施少量腐熟的稀人糞尿)，以加快埋草腐熟分解速度。